下列关于果醋的制作，错误的是( )。

admin2013-07-15 5

问题下列关于果醋的制作，错误的是( )。

选项 A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，故在制作过程中需通氧气
B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右．
C、果醋的制作中需要用到无菌技术
D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

答案B

解析醋酸菌的最适生长温度为30℃～35℃。

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