大多数蛋白质的含氮量为

admin2018-07-03  16

问题 大多数蛋白质的含氮量为

选项 A、1%
B、6%
C、10%
D、16%
E、20%

答案D

解析 本题考查定氮法测定蛋白质的原理,每种蛋白质都有其恒定的含氮量,平均为16%,测定出的含氮量,再乘以系数6.25,即为蛋白质含量。
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