食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

admin2012-01-30 49

问题食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

选项 A、调味品
B、食品疏松剂和肉类嫩化剂
C、抗氧化剂
D、膨化剂

答案B

解析本题正确答案为B。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

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食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

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对刑期起算点，下列表述符合我国刑法规定的是()。

回答下列问题。　　(1)长江三角洲地区人均耕地面积是全国平均水平的％。　　(2)长江三角洲地区的粮食单位产量是吨／公顷；全国平均水平是__吨／公顷。　　(3)长江三角洲地区粮食单位产量高于全国

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食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（ ）。

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回答下列问题。 (1)长江三角洲地区人均耕地面积是全国平均水平的__________％。 (2)长江三角洲地区的粮食单位产量是__________吨／公顷；全国平均水平是__________吨／公顷。 (3)长江三角洲地区粮食单位产量高于全国

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