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  3. A、嫩蜜 B、炼糖 C、中蜜 D、蜂蜜 E、老蜜 温度为：119-122％，含水量小于10％

A、嫩蜜 B、炼糖 C、中蜜 D、蜂蜜 E、老蜜 温度为：119-122％，含水量小于10％

admin2019-03-05  13
问题 A、嫩蜜    B、炼糖   C、中蜜    D、蜂蜜     E、老蜜
温度为：119-122％，含水量小于10％
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案E
解析 本组题目考查了蜂蜜的炼制规格。蜂蜜含还原糖不得低于64.0%，相对密度不低于1.349.(25℃)。
炼蜜分为三种规格：
① 嫩蜜，炼蜜温度达到105℃-115℃，含水量在18-20％，色泽无明显变化，略有黏性，适用于含淀粉、黏液质、糖类及脂肪较多的药物；
② 中蜜(炼蜜)，炼蜜的温度达116℃～118℃，含水量在14-16％，呈浅粉色，炼蜜时表面翻腾着均匀的黄色有光泽的细泡，手捻有黏性，两指分开指间无长白丝出现，适用于粘性中等的药粉制丸；
③老蜜，119℃-122℃，含水量<10％，呈红棕色，炼制时表面出现较大红棕色气泡，黏性强，手捻较黏，两指分开指间有长白丝，滴入冷水呈球形不散，多于黏性较差的矿物药或富含纤维的药粉制丸。
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