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  3. 下列关于注射用油重要指标描述错误的是

下列关于注射用油重要指标描述错误的是

admin2015-05-14  61
问题 下列关于注射用油重要指标描述错误的是
选项 A、碘值反映油脂中不饱和键的多少
B、皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量
C、碘值越低，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败
D、注射用油重要指标包括碘值、皂化值、酸值等
E、酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性
答案C
解析 碘值、皂化值、酸值是评价注射用油质量的重要指标。碘值反映油脂中不饱和键的多寡，碘值过高，则含不饱和键多，油易氧化酸败。皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量，过低表明油脂中脂肪酸分子量较大或含不皂化物(如胆固醇等)杂质较多；过高则脂肪酸分子量较小，亲水性较强，失去油脂的性质。酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激作用。
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药学（201）

卫生专业技术资格初级（师）

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