中国菜讲究色香味，这都是说的菜本身，倘若再有个好名字，无形之中就抬高了身价。比方说“贵妃鸡”“东坡肉”，这类菜名本身就容易让人产生好感。所以有修养的烹饪大师，在给自己创造的新菜起名时格外注意它的文化内涵。至于菜是不是好吃，那就是另一回事了。东北菜

admin2012-01-30 72

问题中国菜讲究色香味，这都是说的菜本身，倘若再有个好名字，无形之中就抬高了身价。比方说“贵妃鸡”“东坡肉”，这类菜名本身就容易让人产生好感。所以有修养的烹饪大师，在给自己创造的新菜起名时格外注意它的文化内涵。至于菜是不是好吃，那就是另一回事了。
东北菜给我最深的印象除了味道浓郁，就是量大、名字直白，如同我喜欢的东北人，性格中透着实诚、热情。一次跟朋友吃东北菜，朋友先点了几样熟悉的家常菜，最后突然点了个“大丰收”，一下子把大家给镇住了，不知道是道什么菜，问他，他却笑而不答。这样好听的名字，在东北菜中少见。
菜上齐全，大家急着问：“哪个是‘大丰收’啊?”朋友指了指一个柳条篮筐。大家仔细看了看，里面有许多生菜：萝卜条、黄瓜条、大葱段、西红柿块等，放在柳条篮筐里五颜六色，非常好看，真的像是秋天收获的果实。篮筐旁放着两碗面酱。坐在我旁边的朋友说：“真没想到啊，你们东北人也会做买卖了，这不就是从大葱蘸酱演变而来的吗，只是起了个好名字。这个老板还真有两下子。”
您还别说，就是这么个普通蔬菜拼盘，有了“大丰收”的名字，据说还挺受顾客欢迎。一是营养丰富，二是价钱不贵，多吃新鲜蔬菜还能减肥，如果是个浪漫的顾客，更可以望名生义来点联想，岂不是花钱买了个好心情吗?看来这菜名中的学问，还真的不好随便小视。
根据本文，好菜名的主要作用是：

选项 A、提高菜的成本
B、改善菜的口味
C、让人更乐于接受
D、提高厨师的修养

答案C

解析文章的第三行提到“这类菜名本身就容易让人产生好感”，即容易被人接受，所以选择C。

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