新鲜的蔬菜中含有硝酸盐,硝酸盐本没有毒性,但是在腌制过程中,经过( )的作用会变成亚硝酸盐。

admin2022-07-28  37

问题 新鲜的蔬菜中含有硝酸盐,硝酸盐本没有毒性,但是在腌制过程中,经过(          )的作用会变成亚硝酸盐。

选项 A、酵母菌
B、细菌
C、霉菌
D、大肠杆菌

答案B

解析
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