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  3. 新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。 主要分为四类： (1)在中国无食用习惯的动物、植物和微生物； (2)从动物、植物、微生物中分离的在中国无食用习惯的食品原料； (3)在食品加工过程中使用的微

新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。 主要分为四类： (1)在中国无食用习惯的动物、植物和微生物； (2)从动物、植物、微生物中分离的在中国无食用习惯的食品原料； (3)在食品加工过程中使用的微

admin2015-06-29  62
问题 新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。
主要分为四类：
(1)在中国无食用习惯的动物、植物和微生物；
(2)从动物、植物、微生物中分离的在中国无食用习惯的食品原料；
(3)在食品加工过程中使用的微生物新品种；
(4)因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
根据上述定义，下列不属于新资源食品的一项是(       )。
选项 A、加人乳制品中的双歧杆菌
B、转基因大豆
C、咖啡
D、仙人掌干粉
答案C
解析 新资源食品的定义要点是：无食用习惯、符合食品基本要求、对人体无毒无害。A项属于第(3)类；B项属于第(4)类；D项属于第(1)类；只有C项的咖啡，不符合新资源食品的定义。故答案选C。
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