一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满,与其所用食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸,它进人大脑,促使多巴胺和新肾上腺素的形成,从而使人容易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多,不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸,但脂肪妨碍

admin2009-08-27  31

问题 一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满,与其所用食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸,它进人大脑,促使多巴胺和新肾上腺素的形成,从而使人容易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多,不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸,但脂肪妨碍了它的吸收。由以上可以推出(    )。

选项 A、猪肉中脂肪含量多于鱼类
B、鱼类中含丰富的多巴胺类物质
C、鱼类中的蛋白易于消化吸收
D、含蛋白越多的食物越利于智力生长

答案A

解析 由题干可知,多数蛋白中的酪氨酸使人容易兴奋;吃鱼类能使人兴奋;猪肉含酪氨酸,但吃猪肉不能使大脑兴奋因为猪肉中的脂肪妨碍酪氮酸的吸收,由此可推出,猪肉中脂肪含量多于鱼类。故选A。
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