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人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物,反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其原因是( )。
人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物,反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其原因是( )。
admin
2012-11-29
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问题
人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物,反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其原因是( )。
选项
A、脂肪高易肥胖
B、使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)升高,高密度脂蛋白胆固醇(HDL)下降
C、自由基增多
D、血压升高
E、血液黏稠
答案
B
解析
人造黄油中的反式脂肪酸可以使血清LDL升高,IIDL降低,因此有增加心血管疾病的危险性。
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专业实践能力
营养(108)
卫生专业技术资格初级(士)
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