食物蛋白质的营养互补作用是( )

admin2018-04-17  28

问题 食物蛋白质的营养互补作用是(    )

选项 A、蛋白质的营养价值与脂肪酸的作用互补
B、营养必需氨基酸与营养必需微量元素的互补
C、营养必需氨基酸之间的互相补充
D、营养必需氨基酸和非营养必需氨基酸互补
E、营养物质与非营养物质的互补

答案C

解析 蛋白质的互补作用是指当两种或两种以上的食物蛋白质混合食用时,其所含有的氨基酸之间可取长补短,相互补充,使混合后蛋白质的必需氨基酸组成比例更符合人体的需要,以提高食物蛋白质的营养价值,这就是蛋白质的互补作用。
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