从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃～90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；

admin2018-10-18 39

问题从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃～90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解。另外，味精的适宜浓度为0．2％～0．5％，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。根据这段文字，下列说法正确的是( )。

选项 A、炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素
B、高血压患者不宜多食味精是危言耸听
C、产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味
D、味精不会致癌，炒菜添加可多多益善

答案C

解析由“从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃～90℃为最宜”可知，注意温度是基于口感的考虑，A项“产生毒素”无中生有；B项与末句“味精中含钠，高血压患者不宜多食”相悖；D项与“过多摄入味精对身体无益”不符。由“炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味”可知，C项正确。本题选C。

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从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律：

下列说法中，不正确的是：

下列有关文学常识的表述，不正确的一项是：

和谐经济学，是指以社会经济系统的结构和功能为研究对象，以提高这一系统的功能——生产力为目的，看到的是人与自然之间的协调与可持续发展。根据上述定义，下列属于发展和谐经济行为的是：

根据以下资料，回答下列问题。下列省市中，外商投资单位职工人数占职工总人数的比重大小顺序排列正确的是：

根据以下资料。回答下列问题。下列有关2006—2007年全省乡村劳动力的说法中，不正确的是：

下列各句中，语气最委婉的一句是：

房屋：不动产：抵押

组织的技术信息系统、人力资源、业务服务等属于()

Withanappropriatecoordinatororsubordinator:Takeanumbrella_______itrains.

关于犯罪主体，下列哪一说法是正确的?()

ThedomesticeconomyintheUnitedStatesexpandedinaremarkablyvigorousandsteadyfashion．Therevivalinconsumerconfidenc

夸美纽斯认为教育对个人的作用在于()

[*]

如图所示的为VBE界面的“代码”窗口，其中圈出的部分为

IntheUnitedStates,the【C1】toprotectplantandanimal【C2】hasbecomea【C3】controversialand【C4】

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从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律：

下列说法中，不正确的是：

下列有关文学常识的表述，不正确的一项是：

和谐经济学，是指以社会经济系统的结构和功能为研究对象，以提高这一系统的功能——生产力为目的，看到的是人与自然之间的协调与可持续发展。根据上述定义，下列属于发展和谐经济行为的是：

根据以下资料，回答下列问题。下列省市中，外商投资单位职工人数占职工总人数的比重大小顺序排列正确的是：

根据以下资料。回答下列问题。下列有关2006—2007年全省乡村劳动力的说法中，不正确的是：

下列各句中，语气最委婉的一句是：

房屋：不动产：抵押

组织的技术信息系统、人力资源、业务服务等属于()

Withanappropriatecoordinatororsubordinator:Takeanumbrella_______itrains.

关于犯罪主体，下列哪一说法是正确的?()

ThedomesticeconomyintheUnitedStatesexpandedinaremarkablyvigorousandsteadyfashion．Therevivalinconsumerconfidenc

夸美纽斯认为教育对个人的作用在于()

[*]

如图所示的为VBE界面的“代码”窗口，其中圈出的部分为

IntheUnitedStates,the【C1】______toprotectplantandanimal【C2】______hasbecomea【C3】______controversialand【C4】______

IntheUnitedStates,the【C1】toprotectplantandanimal【C2】hasbecomea【C3】controversialand【C4】