可使蛋白质的二硫键打开的试剂为(　　　)

admin2010-07-22 37

问题可使蛋白质的二硫键打开的试剂为(　　　)

选项 A、溴化氰
B、2，4二硝基氟苯
C、β巯基乙醇
D、碘乙酸
E、三氯醋酸

答案C

解析 β巯基乙醇使SS变成SH基团，酶活性消失。三氯醋酸、碘乙酸可破坏蛋白质使其发生变化，而溴化氰和2，4 硝基氟苯则特异识别切割特定的氨基酸顺序。

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