2. 职业资格
  3. 下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是( )。

下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是( )。

admin2010-05-26  36
问题 下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是(    )。
选项 A、梅开二度
B、贵妃鸡
C、清鱼甩水
D、松仁玉米
E、桂花肉
答案B，C，D，E
解析 沪菜的代表菜有：清鱼甩水、白斩鸡、贵妃鸡、虾子大乌参、生煸草头、松仁玉米、桂花肉、糟钵头、八宝鸡、枫泾丁蹄等。梅开二度属于皖菜。
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