凡事皆有学问，下列有关厨房科学的说法正确的是 ( )。

admin2020-05-29 23

问题凡事皆有学问，下列有关厨房科学的说法正确的是 ( )。

选项 A、熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙
B、米醋比白醋杀菌效果好
C、刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去拿，不会感到烫手
D、土豆淀粉含量高，吃土豆容易发胖

答案A,C

解析动物的骨头中含有磷酸钙，难溶于水；食醋的主要成分是醋酸，加入食醋后，磷酸钙与醋酸发生反应，生成可溶性的钙盐，有利于人体对钙的吸收，A项正确。米醋和白醋都是醋，杀菌靠两者中醋酸的挥发，所以理论上讲两者效果是一样的，只是二者用来杀菌要达到相同的效果，米醋的用量要比白醋多，B项错误。刚从开水里取出来的熟鸡蛋，表面还沾着水，水分的蒸发会使蛋壳表面的温度降低，因此短时间内不会感到烫手，C项正确。土豆含有大量膳食纤维，它易使人产生饱腹感，自然减少进食，有利于控制体重，并且和同等重量的大米相比，土豆蕴含的卡路里仅为后者的21％，D项错误。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/BkKc777K

本试题收录于：公共基础知识题库农村信用社招聘分类

公共基础知识

农村信用社招聘

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

凡事皆有学问，下列有关厨房科学的说法正确的是 ( )。

公共基础知识

农村信用社招聘

邓小平理论形成和发展的历史根据是()。

《中共中央关于构建社会主义和谐社会若干重大问题的决定》强调，社会要和谐，首先要发展。()

下列选项中，能直接反映现阶段我国社会主要矛盾的是()。

科教兴国战略形成的理论依据是邓小平提出的“科学技术是第一生产力”的思想。()

邓小平指出：“一个党、一个国家、一个民族，如果一切从本本出发，思想僵化，迷信盛行，那它就不能前进，它的生机就停止了，就要亡党亡国。”这段话，非常深刻地阐明了()。

下列可以单独作为认定案件事实依据的是()。

判断对某一事物的认识是否完成的标志是()。

2010年我国的“一号文件”继续锁定“三农”，这是继2004年以来中央连续第七次将“三农”作为“一号文件”，2010年“一号文件”的主题是()。

黑格尔指出“脱离了身体的手是名义上的手”，这告诉我们()。

激光打印机在运行过程中会电解空气中的氧气产生有毒且有强氧化性的蓝色气体是()。

TelevisionTelevisionisthegreatestcommunicationmediumeverdesignedandoperatedbyman.Itsendsintothehumanbrain

大量输血后患者可出现

方某系一起强奸案件的被害人，人民检察院因指控证据不足对案件作出了存疑不起诉决定。收到不起诉决定后，方某不服，求助于律师，律师依法给她支招，正确的是()

某计数器最大输入脉冲数为15，则组成该计数器所需最少的触发器个数为()。

国内商业银行界目前认为比较有效的声誉风险管理方法不包括()。

《产品质量法》规定的认定产品质量责任的依据有()。

关于化学教学中的化学实验和科学探究表述正确的是()。

鲁迅描述近代中国“简直是将几个世纪缩在一时：自松油片以至电灯，自独轮车以至飞机，自镖枪以至机关枪……都摩肩挨背地存在。”材料描述的历史现象揭示的本质是()。

秦汉时期，中华文化在中国和世界文明史上都有重要地位，表现在()。①开始成为东方文化中心②开始吸收外来文化成就③文化成就开始输出④科技水平居世界前列

Herushedintotheclassroom_______withtearsonhisface.(anger)