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实用职业技能
利用鲜酵母发酵面团，其特点为________。
利用鲜酵母发酵面团，其特点为________。
admin
2022-06-07
69
问题
利用鲜酵母发酵面团，其特点为________。
选项
A、一般在30℃以下
B、不超过1 h
C、面团不产酸
D、不必加碱中和
答案
A,B,C,D
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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