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医学
大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为( )。
大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为( )。
admin
2012-11-29
58
问题
大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为( )。
大米淘洗过程中,维生素B,可损失30%~60%,维生素B
2
和烟酸可损失20%~25%,矿物质损失70%。
选项
A、维生素C
B、维生素E
C、烟酸
D、叶酸
E、B族维生素
答案
E
解析
大米淘洗过程中,维生素B,可损失30%~60%,维生素B
2
和烟酸可损失20%~25%,矿物质损失70%。
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基础知识
营养(108)
卫生专业技术资格初级(士)
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