低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是

admin2012-01-10 11

问题低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是

选项 A、蛋白质分解
B、脂肪氧化
C、碳水化合物分解
D、食品变性
E、以上均是

答案B

解析

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