A．胡萝卜苷 B．水杨苷 C．芦荟苷 D．苦杏仁苷 E．红景天苷能被碱水解的是( )。

admin2018-05-01 12

问题 A．胡萝卜苷
B．水杨苷
C．芦荟苷
D．苦杏仁苷
E．红景天苷
能被碱水解的是( )。

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案B

解析此题主要考查苷类化合物的水解特性。杏仁苷酶是一种混合酶，由于水解中没有得到完整的龙胆双糖，因此认为其中存在的β—葡萄糖苷酶水解苦杏仁苷是分段进行的。当苷键具有酯的性质时，如苷元为酸、酚、有羰基共轭的烯醇类或成苷的羟基β—位有吸电子基取代者，遇碱就能水解。如水杨苷、4—羟基香豆素苷、藏红花苦苷等都可为碱所水解。

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