冷水浸发的时间应根据原料的产地、上市季节灵活控制。 ( )

admin2022-08-02 47

问题冷水浸发的时间应根据原料的产地、上市季节灵活控制。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析冷水浸发的时间应根据原料的大小、老嫩和松软、坚硬的程度而定。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

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