首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
下列不是人们对家禽类原料进行分割或剔骨整理的原因的是________。
下列不是人们对家禽类原料进行分割或剔骨整理的原因的是________。
admin
2022-08-02
48
问题
下列不是人们对家禽类原料进行分割或剔骨整理的原因的是________。
选项
A、体现中国烹饪精湛刀工
B、丰富禽类菜肴品种
C、提高禽类的食用价值
D、禽类不同部位肌肉品质不同
答案
A
解析
由于家禽不同部位肌肉的不同品质特性，通过分割或剔骨后以获得多方位品尝的目的，经分割剔骨加工后，优良的风味特征被充分发挥出来；同时丰富禽类菜肴品种，有利于人的咀嚼与消化，提高食用价值的现实意义。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/CIYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
刻录机的主要功能是将大量的数据信息刻录CD-R或者CD-RW上，在信息量如此巨大的当今时代，光盘的容量巨大、保存性能良好且成本低廉，无疑是用户（）的最好选择。
遇到发言人语速特别快的时候，速录师反映跟不上，输入慢，错误率高是正常现象，这时一般要采用按音采集，不要管是否来得及对（）的选择和处理。
“＋”号是常用的数字运算符号，在速录机上正确的击打方式是（）
按照《出版物市场管理规定》，从事出版物发行业务的单位和个人，必须遵守哪些规定?
肩胛提肌紧张时，可在()松解。
肩胛提肌紧张时，可在()松解。
婴幼儿骨折后，若折骨没有伸出皮肤，成人可在受损部位的两侧固定肢体，尽可能()受伤部位。
冷制冷菜中的腌指的是腌拌，它的选料以脆嫩的动、植物性原料为主，如萝卜、莴苣、白菜等。()
调料又称调味品、调味原料，它的用量少，作用也不大。()
刀具在加工盐、酸、碱以及黏液含量较多的原料(如咸菜、榨菜、土豆、山药等)之后，用清水洗净即可。()
随机试题
一般侵权适用【】
下列产褥期处理，哪项是错误的
患者女性，28岁。手指关节疼痛、肿胀2年，晨僵，每次1小时以上，体检:手指关节肿胀、压痛，手臂伸面可见大小不一、质硬、无压痛、对称性结节，RF(+)，ESR48mm/L。首选的非特异性对症治疗药物是
现有95％乙醇500ml，要配制70％乙醇，需加入灭菌蒸馏水约
致病性葡萄球菌的鉴定主要根据
工作分解结构是一种()树状结构。
某8层民用建筑，标准层建筑面积为1440m。，首层至二层为商J占，每个分隔单元为260m2，三层至八层为住宅，室外设计地面标高为±0．000m，屋顶消防水箱间顶板标高为29．0m，建筑面积360m2，高度为4m，该建筑的类别为()。
教师比较合理的知识结构应该包括()。
下列不属于法的规范性的表现的是()。
若在定义语句：inta,b,c,*p＝&c；接着执行以下选项中的语句，则能正确执行的语句是
最新回复
(
0
)
