首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
四大菜系中“善烹海鲜,精于制汤”的是( )。[2014年湖南真题]
四大菜系中“善烹海鲜,精于制汤”的是( )。[2014年湖南真题]
admin
2017-03-22
24
问题
四大菜系中“善烹海鲜,精于制汤”的是( )。[2014年湖南真题]
选项
A、鲁菜
B、川菜
C、粤菜
D、苏菜
答案
A
解析
鲁菜是中国古代宫廷最大的菜系,主要由济南菜和胶东菜构成。其主要特点包括:
①注重以当地特产为原料,取材广泛;
②调味极重纯正醇浓,很少有复合味型;
③善烹海鲜,精于制汤;
④善用爆、扒、蒸、炒、烤等方法,形成清、香、脆、嫩、鲜的风味等。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/CPRS777K
本试题收录于:
导游基础题库导游资格分类
0
导游基础
导游资格
相关试题推荐
根据原来的部落名来定国名的有()。
下列古典园林中,属私家园林的有()。
中国古代帝王陵的地面建筑部分主要包括()。
一台湾高中学生修学旅游团来祖国大陆寻觅华夏文化,参观游览了华北、华东地区的一些旅游景点,导游员回答了学生的以下问题。五台山是我国著名的佛教圣地。五台山最大的佛寺显通寺大雄宝殿供奉着横三世佛,分别是()。
黄果树瀑布有()两奇。
牌坊又称牌楼,最早起源于我国早期城市中的里坊制度。()
颐和园由万寿山和昆明湖组成,占地面积290公顷,1994年被列入《世界遗产名录》。()
天干地支是历法中用来编排夏历年号和日期用的,下列几组中全部属于地支的是()。
台湾省农业资源较丰富,森林面积约占全岛面积的1/2,农业物产丰茂,()被誉为“台湾三宝”。
随机试题
《陌上桑》的情节和语言都体现出()
铁路工程专业承包企业A为参加铁路一繁忙干线增建二线工程项目投标,与铁路工程施工总承包企业B达成内部协议。协议中约定:A企业以B企业名义参加该项目投标,若中标,A企业按中标合同额的5%向B企业交纳工程管理费,全部工程由A企业组织施工。投标过程中,A企业为确保
交流高压电器是指交流电压在()及其以上的电器。
由于发包人原因引起的暂停施工,导致承包商工期延误和费用增加,则承包商可索赔()。
开证申请人与开证行有业务往来,资信好,或办理了抵押、质押手续的,或有其他金融机构、有实力的公司为其出面担保的,开证行可免收保证金。()
以下不属于股票投资价值研究报告中的基本内容的是()。
不同基金之间在( )等方面应完全独立,实行专户、专人管理。
甲公司为上市公司,甲公司内部审计部门在对其2×15年度财务报表进行内审时,对以下事项的会计处理提出疑问:(1)2×15年4月25日,甲公司与乙公司签订债务重组协议,约定将甲公司应收乙公司货款5000万元(含增值税)转为对乙公司的投资。经股东大会批准,乙公
《幼儿园工作规程》由()负责解释。
中国进入社会主义社会的主要标志是()。
最新回复
(
0
)