茶叶冲泡过久，茶叶所含的茶多酚、维生素C等成分易氧化，且易被细菌污染；茶叶冲泡次数过多，还可能将茶叶所含的有害物质浸提出来。因此，茶叶忌久泡，忌冲泡次数过多。