蛋白质生物价的计算公式是

admin2017-01-19 41

问题蛋白质生物价的计算公式是

选项 A、生物价=吸收氮×100％
B、生物价=食物氮一(粪氮一粪代谢氮)
C、生物价=吸收氮一(尿氮一尿内源性氮)
D、生物价=食物氮一尿氮一粪氮
E、生物价=储留氮÷吸收氮×100

答案E

解析蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

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