膨化食品具有以下特点( )。[河北省2008年5月三级真题]

admin2012-09-10 71

问题膨化食品具有以下特点( )。[河北省2008年5月三级真题]

选项 A、营养成分损失多
B、有利于消化吸收
C、食品品质改善易于储存
D、工艺简单

答案B，C，D

解析膨化食品的特点有：
①营养成分损失少，并有利于消化吸收；
②食用品质改善而易于储存；
③工艺简单而成本低；
④食用方便且产品种类多；
⑤原料利用率高且无污染；
⑥原料适用性广。

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