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α螺旋是最常见的蛋白质二级结构。下列5种氨基酸中哪个最适合形成α螺旋

admin2019-11-21  23
问题 α螺旋是最常见的蛋白质二级结构。下列5种氨基酸中哪个最适合形成α螺旋
选项 A、半胱氨酸
B、丙氨酸
C、脯氨酸
D、赖氨酸
E、色氨酸
答案B
解析 螺旋结构以肽链骨架为中心，氨基酸残基侧链伸出在外，以避免相互位阻和静电作用，所有肽键羧基氧与酰胺氢形成氢键，每一转为3．6个氨基酸残基。因α螺旋适合于在蛋白质内部，所以以非极性疏水氨基酸为主，因而带电或体积大的侧链的大量出现就会影响α螺旋形成，脯氨酸不适合α螺旋，因该氨基酸形成扭结，丙氨酸疏水不带电，体积小最合适。
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