食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

admin2017-01-05 53

问题食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

选项 A、亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食人可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B、食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用
C、食盐：长期过量摄人，血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压
D、氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症

答案A,C

解析食用色素分为天然和人工合成两种。食用天然着色剂主要是指由动植物组织中提取的色素，多为植物色素．包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用(如B一胡萝卜素)。食用人工色素主要以合成着色剂的原料主要是化工产品为主。与此同时，大量的研究报告指出．几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。但不能以人工色素代替所有的食用色素。因此B项表述片面。氢化植物油作为一种保鲜剂和提味剂，常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。故D错误。故本题答案选AC。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/DMse777K

本试题收录于：公共基础知识题库事业单位考试分类

公共基础知识

事业单位考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

公共基础知识

事业单位考试

关于我国的军衔制度，下列说法正确的是：

丝绸之路经济带，是在古丝绸之路概念基础上形成的一个新的经济发展区域。包括西北五省区内蒙古、甘肃、青海、宁夏、新疆，西南四省区市重庆、四川、云南、贵州。()

“如果集体的成员把集体的前景看作个人的前景，集体愈大，个人也就愈美，愈高尚。”下列选项中正确理解这句话含义的是()。

关于单位犯罪，下列哪些选项是错误的?()

关于罪数的认定，下列哪些选项是错误的?()

王某将与其有私仇的李某打昏在地后逃走，此时李某的熟人张某路过，见李某不省人事，遂将其手机、钱包拿走。本案中()。

以下属于新能源的是()。

下列不属于新能源的是()。

2014年我国对纯电动汽车等新能源汽车车型的补贴在2013年标准基础上下降5％。同时公布沈阳、长春等12个城市或区域成为第二批推广应用新能源汽车的城市。这一调整反映出国家()。

增强GABA抑制效应是由于使Cl-通道开放频率增加的药物是

关于腘窝瘢痕挛缩畸形采用瘢痕切除游离植皮法治疗，以下哪项是错误的

碘化钾在复方碘口服液中的作用是

总资产周转率与()无关。

企业是经济活动的中心，也是金融市场运行的()。

不动产预告登记后，在法定期限内未申请登记的，预告登记失效。该法定期限是()。

下面代码的输出结果是a=[9，6，4，5]N=len(a)foriinrange(int(len(a)／2))：a[i]，a[N—i一1]=a[N—i—1]，a[i]print(a)

某二叉树中度为2的结点有n个，则该二叉树中有【】个叶子结点。

Thegovernmenthastriedtoforge______withenvironmentalists.