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【背景材料(大意)】 你被调到某酒店当总经理,上任后发现酒店去年第4季度没有完成上级下达的利润指标,原因是该酒店存在着许多影响利润指标完成的问题,它们是: 1.食堂伙食差、职工意见大;餐饮部饮食缺乏特色,服务又不好,对外宾缺乏吸引力,造成外宾到其他酒店就餐
【背景材料(大意)】 你被调到某酒店当总经理,上任后发现酒店去年第4季度没有完成上级下达的利润指标,原因是该酒店存在着许多影响利润指标完成的问题,它们是: 1.食堂伙食差、职工意见大;餐饮部饮食缺乏特色,服务又不好,对外宾缺乏吸引力,造成外宾到其他酒店就餐
admin
2021-03-08
61
问题
【背景材料(大意)】
你被调到某酒店当总经理,上任后发现酒店去年第4季度没有完成上级下达的利润指标,原因是该酒店存在着许多影响利润指标完成的问题,它们是:
1.食堂伙食差、职工意见大;餐饮部饮食缺乏特色,服务又不好,对外宾缺乏吸引力,造成外宾到其他酒店就餐。
2.分管组织人事工作的副总离职一个多月,人事安排无专人负责,不能调动职工积极性。
3.客房、餐厅服务人员不懂外语,接待国外旅游者靠翻译。
4.服务效率低,客房挂出“尽快打扫”门牌后不能及时把房间整理干净,旅游外宾意见很大,纷纷改到其他酒店住宿。
5.商品进货不当,造成有的商品脱销,有的商品积压。
6.总服务台不能把市场信息、客房销售信息、财务收支信息、客人的需求和意见等及时地传给总经理及客房部等有关部门。
7.旅游旺季不敢超额接收订单,生怕发生纠纷影响酒店声誉。
8.酒店对上级的报告有弄虚作假现象,夸大成绩,掩盖问题,而实际上确定的利润指标根本不符
合本酒店的实际情况。
9.仓库管理混乱,吃大锅饭,物资堆放不规则,失窃严重。
10.任人唯亲,有些领导干部的无能子女被安排到重要的工作岗位上。
【问题】
你认为上述10项因素中哪3项是造成去年第4季度利润指标不能完成的主要原因?请陈述你的理由。
选项
答案
思路一:我认为造成去年第4季度利润指标不能完成的主要原因可以理解为直接原因,因为直接原因往往与结果最为接近,是导致结果的近因。据此,我认为造成去年第4季度利润指标不能完成的主要原因是1、4、5三项。因为通过材料可以知道第1项中谈到的“餐饮部饮食缺乏特色,服务又不好,对外宾缺乏吸引力,造成外宾到其他酒店就餐”是影响去年第4季度利润的直接原因,只要狠抓餐饮部,很快可以出成绩、创利润;第4项中谈到的“服务效率低导致外宾意见很大,纷纷改到其他酒店住宿”是影响去年第4季度利润的又一直接原因;第5项中谈到的“商品进货不当,造成商品脱销或积压”对去年第4季度利润的影响也不容忽视。综上,只要抓住了影响去年第4季度利润的三个直接原因,并且改变这些现象,就能够完成利润指标,而且可以收到立竿见影的效果。 思路二:我认为造成去年第4季度利润指标不能完成的主要原因有两个方面:一方面是直接影响利润的原因;另一方面是确定的利润指标不可行。据此,我认为造成去年第4季度利润指标不能完成的主要原因是1、4、8三项。因为通过材料可以知道,第1项中谈到的“餐饮部饮食缺乏特色,服务又不好,对外宾缺乏吸引力,造成外宾到其他酒店就餐”是影响去年第4季度利润的直接原因,只要狠抓餐饮部,很快可以出成绩、创利润;第4项中谈到的“服务效率低导致外宾意见很大,纷纷改到其他酒店住宿”是影响去年第4季度利润的又一直接原因;而第5项虽是直接原因,但相比1、4两项并不是突出的原因;第8项谈到“酒店对上级的报告有弄虚作假现象,夸大成绩,掩盖问题,而实际上确定的利润指标根本不符合本酒店实际情况”的信息,则表明去年第4季度利润指标不能完成是相对的,如果利润指标制定得切实可行,那么虽有种种问题,但利润指标也是有可能完成的。所以,不能一味地只看到现实情况与完成利润指标的差距,还要看到不切合实际的利润指标的制定对酒店的影响。重视这两个方面,两手一起抓,相信很容易摘掉酒店不能完成利润指标的帽子。 思路三:我认为造成去年第4季度利润指标不能完成的主要原因应该是酒店人事层面的问题,尤其是队伍建设问题。据此,我认为造成去年第4季度利润指标不能完成的主要原因是2、6、8三项。 因为第2项中谈到“分管组织人事工作的副总离职一个多月,人事安排无专人负责,不能调动职工积极性”,这说明领导队伍建设不健全;第6项中谈到“总服务台不能把市场信息、客房销售信息、财务收支信息、客人的需求和意见等及时地传给总经理及客房部等有关部门”,这说明队伍内部沟通不畅;第8项中谈到“酒店对上级的报告有弄虚作假现象,夸大成绩,掩盖问题,而实际上确定的利润指标根本不符合本酒店实际情况”等信息又表明队伍风气不正。所有这些都表明,酒店利润指标任务的完成需要狠抓酒店的队伍建设,如果不抓酒店的队伍建设,酒店的生存就会面临威胁。
解析
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