A．糖 B．脂肪 C．蛋白质 D．水 E．铁通过混合乳化在肠黏膜吸收的是

admin2022-08-17 39

问题 A．糖 B．脂肪
C．蛋白质 D．水
E．铁
通过混合乳化在肠黏膜吸收的是

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案B

解析维生素C能将Fe³⁺还原为Fe²⁺，因而可促进铁的吸收。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成直径仅为3～10μm的脂肪微滴，分散在肠腔内，从而增加了与胰脂肪酶的接触面积，可加快脂肪酶对脂肪的消化分解。

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