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医学
鉴别苦杏仁苷时,所依据的特殊香气来源于
鉴别苦杏仁苷时,所依据的特殊香气来源于
admin
2022-12-02
50
问题
鉴别苦杏仁苷时,所依据的特殊香气来源于
选项
A、葡萄糖
B、野樱苷
C、苯羟乙腈
D、苯甲醛
E、氢氰酸
答案
D
解析
苦杏仁苷是一种氰苷,易被酸和酶催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定,易分解生成苯甲醛和氢氰酸。苯甲醛具有特殊的香味。通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。故正确答案是D。
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中药学专业知识(一)
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