芍药在切片贮存过程中，会有泛红现象，其原因是( )

admin2021-05-10 57

问题芍药在切片贮存过程中，会有泛红现象，其原因是( )

选项 A、所含苷类化合物水解
B、所含挥发油成分氧化
C、所含鞣质氧化聚合
D、所含黄酮类成分水解
E、所含萜类成分氧化

答案C

解析槟榔、白芍软化切制后，如曝晒会使鞣质氧化聚合而变为红色，即所谓槟榔、芍药泛红。

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中药学专业知识（一）

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