人造肉真的会走向百姓餐桌，成为传统肉类的替代品吗?有持乐观态度的业界人士认为，从长远看，在解决了吃饱问题后，消费者更关注吃得健康。人造肉含有更高的蛋白质，较低的脂肪，属于蛋白质良好来源的食物。随着人们对营养健康的重视，人造肉有一定的市场基础和消费群体。但多

admin2022-02-23 61

问题人造肉真的会走向百姓餐桌，成为传统肉类的替代品吗?有持乐观态度的业界人士认为，从长远看，在解决了吃饱问题后，消费者更关注吃得健康。人造肉含有更高的蛋白质，较低的脂肪，属于蛋白质良好来源的食物。随着人们对营养健康的重视，人造肉有一定的市场基础和消费群体。但多数专家表示，目前大规模用人造肉替代传统肉类仍然比较困难。
　　以下哪项如果为真，最能支持专家的观点?

选项 A、相比于传统肉类，人造肉有一些腥味
B、人造肉既能满足味觉需求，又能降低对生态环境的影响
C、现阶段人造肉解决的不是粮食问题，而是社会健康需求
D、如何提取营养素保证人造肉的营养成分还是个技术难题

答案D

解析专家的观点：目前大规模用人造肉替代传统肉类仍然比较困难。A项，人造肉有一些腥味，指出了人造肉相比于传统肉类的不足，但人们仍有可能出于营养健康的考虑而选择人造肉，因此该项对专家观点的支持力度较弱。B项，指出人造肉的优点，削弱了专家的观点。C项，人造肉解决的是社会健康需求问题，无法说明人造肉不能大规模替代传统肉类，无法支持专家的观点。D项，如何保证人造肉的营养成分还是个技术难题，说明其目前无法大规模替代传统肉类，有力地支持了专家的观点。故本题选D。

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