利用蛋白质凝胶作用，制作的凝胶食品有豆腐、肉冻等，干凝胶食品有_______等。

admin2014-10-13 46

问题利用蛋白质凝胶作用，制作的凝胶食品有豆腐、肉冻等，干凝胶食品有_______等。

选项 A、水晶
B、干木耳
C、干面筋
D、淀粉

答案B,C,D

解析

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