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实用职业技能
刀工主要是对完整原料进行________。
刀工主要是对完整原料进行________。
admin
2022-08-02
29
问题
刀工主要是对完整原料进行________。
选项
A、切配
B、分解切割
C、剔骨
D、处理
答案
B
解析
分解切割是对烹饪原料进行基本形体处理的第一步。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/F6YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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