水粉糊主要是由淀粉和水调配而成，淀粉占70％，水占30％。 ( )

admin2022-08-02 76

问题水粉糊主要是由淀粉和水调配而成，淀粉占70％，水占30％。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析水粉糊中，淀粉占55％，水占45％。

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中式烹调师（初级）

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