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实用职业技能
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需要进行________与骨骼分离的原料实施分离处理。
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需要进行________与骨骼分离的原料实施分离处理。
admin
2022-08-02
35
问题
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需要进行________与骨骼分离的原料实施分离处理。
选项
A、通脊
B、骨骼
C、肌肉、脂肪
D、肌肉
答案
C
解析
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本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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