设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型均

admin2014-10-13 27

问题设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析
   1．内容及要求
   (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。
   (2)食谱所列菜肴便于加工。
   (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。
   (4)菜点颜色、造型均符合70岁以上老人的要求。
   2．准备工作
   笔、纸、电脑(内存平衡膳食分析软件)、打印机。
   3．考核时限
   40min；时间允差5min。每超过2min(含2min)扣1分，不足2min按2min计算。
   4．考核重点
写该年龄段人群的营养平衡食谱，并用电脑软件进行营养分析

选项

答案第七题见表Ⅱ一21、表Ⅱ一22。 [*] [*]

解析评分标准见表Ⅱ一5。

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营养配餐员（中级）

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设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型均

营养配餐员（中级）

旅游大类

企业决策层及职能管理部门借助指示、命令等手段，有效地指导下属机构和人员履行自己的职责，以确保企业计划和任务能得到不折不扣的贯彻执行。这是企业管理的()。

目标市场选择的标准在于目标市场是否()。

以下关于出版物成本的说法，不正确的是()。

根据脊柱按摩相关知识与人体解剖相关知识，由枢椎紊乱引起头痛的特点是()。

拇指指腹按压法适用于足部腰椎反射区。()

按摩师询问宾客身体状况时，最合适的询问方法是()。

按摩师询问宾客身体状况时，最合适的询问方法是()。

《中华人民共和国职业分类大典》于2015年将足部按摩师纳入保健按摩师职业，作为工种之一。()

营养配餐员收集意见的方法很多，常用的方法有：直接访谈，建立收集客户意见的通道，深入就餐现场征求意见，查看就餐情况，共同研究食谱等。()

啤酒中苦味物质测定时，啤酒酸化所加盐酸的浓度是()。

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高渗透性脱水引起

关于前列腺液的叙述，下列错误的是

下列各项中，慢性支气管炎急性发作期首要治疗是

建设工程信息管理系统的功能有()。

客户信息可以分为财务信息和非财务信息，下列属于非财务信息的有(　　)。

()是现代培训活动的首要环节。

要在Web浏览器中查看某一电子商务公司的主页，应知道()。

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设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型均

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以下关于出版物成本的说法，不正确的是()。

根据脊柱按摩相关知识与人体解剖相关知识，由枢椎紊乱引起头痛的特点是()。

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按摩师询问宾客身体状况时，最合适的询问方法是()。

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下列各项中，慢性支气管炎急性发作期首要治疗是

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