设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型均

admin2014-10-13 87

问题设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析
   1．内容及要求
   (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。
   (2)食谱所列菜肴便于加工。
   (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。
   (4)菜点颜色、造型均符合70岁以上老人的要求。
   2．准备工作
   笔、纸、电脑(内存平衡膳食分析软件)、打印机。
   3．考核时限
   40min；时间允差5min。每超过2min(含2min)扣1分，不足2min按2min计算。
   4．考核重点
写该年龄段人群的营养平衡食谱，并用电脑软件进行营养分析

选项

答案第七题见表Ⅱ一21、表Ⅱ一22。 [*] [*]

解析评分标准见表Ⅱ一5。

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营养配餐员（中级）

旅游大类

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设计70岁以上老人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合70岁以上老人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型均

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泌尿系统可以排出机体内多余的水和溶于水的代谢废物。()

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根据人体解剖学相关知识，正中神经是臂丛神经的主要分支。()

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学校、幼儿园安排未成年人参加集会、文化娱乐、社会实践等集体活动，应当有利于未成年人的()，防止发生人身安全事故。

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膳食纤维主要来源于植物性食物，如粮谷类、蔬菜水果等。()

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下列有关审计风险的说法中，错误的是()。

下列各句中，语气最委婉的一句是(　　)。

Weallknowthatitispossibleforordinarypeopletomaketheirhomesontheequator(赤道),althoughoftentheymayfeeluncomfo

WhydoesOldFreddosomethingstupid?

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根据人体解剖学相关知识，正中神经是臂丛神经的主要分支。()

足部按摩时，宾客穿着的()会影响按摩师的操作。

学校、幼儿园安排未成年人参加集会、文化娱乐、社会实践等集体活动，应当有利于未成年人的()，防止发生人身安全事故。

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下列有关审计风险的说法中，错误的是()。

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下列各句中，语气最委婉的一句是(　　)。