剁法是指用力于小臂，刀刃距料________以上垂直用力，迅速击断原料的方法。

admin2022-08-02 18

问题剁法是指用力于小臂，刀刃距料________以上垂直用力，迅速击断原料的方法。

选项 A、1 cm
B、5 cm
C、0．5cm
D、3 cm

答案B

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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