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美国科学家罗伯特·莱夫科维茨因“G蛋白偶联受体研究”获得2012年诺贝尔化学奖。关于蛋白质,下列说法正确的是( )。
美国科学家罗伯特·莱夫科维茨因“G蛋白偶联受体研究”获得2012年诺贝尔化学奖。关于蛋白质,下列说法正确的是( )。
admin
2013-07-08
39
问题
美国科学家罗伯特·莱夫科维茨因“G蛋白偶联受体研究”获得2012年诺贝尔化学奖。关于蛋白质,下列说法正确的是( )。
选项
A、蛋白质是人类主要的遗传物质,对人体的生命活动起着决定性作用
B、蛋白质失去的活性有时候是可以恢复的
C、食物所含蛋白质可以被人体直接吸收利用
D、蛋白质主要存在于动物体内,植物体内蛋白质含量很少
答案
B
解析
DNA是人类主要的遗传物质,对人体的生命活动起决定性作用,故A项错误。造成蛋白质失去活性的原因通常为低温、高温和化学反应,如果是低温导致的,当温度逐渐恢复后蛋白质的活性也可以恢复,故B项正确。蛋白质要被人体吸收,必须先在胃部水解为氨基酸,故C项“直接”说法错误。蛋白质存在于一切生物体内,大豆等植物的蛋白质含量也很丰富,故D项说法错误。
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