吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下。这一做法的作用有( )。

admin2017-03-20 41

问题吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下。这一做法的作用有( )。

选项 A、抑制菠萝中菠萝酶的活力
B、减少菠萝酶对口腔的刺痛感
C、增加菠萝中异性蛋白酶数量
D、增加进食菠萝时的甜的口感

答案A，B，D

解析菠萝中含有一种特别的酶——菠萝朊酶，可刺激口腔黏膜，引起发痒、发麻。此外，菠萝中含有的菠萝蛋白酶，是一种异性蛋白，有异性蛋白过敏的人，食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛、皮疹等过敏反应，严重者还会出现胸闷、呼吸困难、休克等症状。因此，为防止食菠萝引起的不良反应，可将切片鲜菠萝用盐水浸泡半小时以上再食，这样就能起到破坏菠萝这种“酶”的作用，增加菠萝的口感。故A、B、D项正确，C项错误。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Fxke777K

本试题收录于：公共基础知识题库地方公务员分类

公共基础知识

地方公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下。这一做法的作用有( )。

公共基础知识

地方公务员

我国工商机关高度重视市场的食品质量问题，依据相关法律、法规，不断创新食品质量监管方式，如实行安全分类监管、食品市场准人等，降低了食品违法案件数量。监管方式创新属于()。

近年来，国家加大对我国西北干旱区造林、整地的力度，其主要目的是()。

下列哪种情形，国家不承担赔偿责任?()

关于批复的说法，正确的有()。

关于我国已经具备了社会主义社会的一般特征，下列说法错误的是()。

DNA螺旋结构的发现，奠定了一项科学研究的重要基础。这项科学研究指的是()

根据文件来源，在一个机关内部可将公文分为()。

依照专利法的规定，受专利制度保护的发明创新包括发明专利、实用新型和外观设计专利。（）

知觉的理解性是指()。

下列句子有无歧义?如果有，请分析歧义产生的原因。大家都学了一个月了。

适合砌筑处于潮湿环境下的砌体的沙浆是()。

发票的全部联次应一次性复写或打印，内容完全一致。()

某人投资某债券，买入价格为100元，一年后卖出价格为110元，期间获得利息收入10元，则该投资的持有期收益率为()。

下列各句中，没有语病的一句是()。