主副食混合搭配、集粮食与菜类于一体，是常用的配餐方式，如包子、饺子、馅饼等。配制这类饭菜时，在米、面粮食外要配以足够的_______，方能使营养平衡，否则副食部分往往不足。

admin2014-10-13 74

问题主副食混合搭配、集粮食与菜类于一体，是常用的配餐方式，如包子、饺子、馅饼等。配制这类饭菜时，在米、面粮食外要配以足够的_______，方能使营养平衡，否则副食部分往往不足。

选项 A、肉
B、蔬菜
C、水果
D、碳水化合物

答案A,B

解析

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本试题收录于：营养配餐员（中级）题库旅游大类分类

营养配餐员（中级）

旅游大类

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