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  3. 能使α-葡萄糖苷键水解的酶是

能使α-葡萄糖苷键水解的酶是

admin2011-01-24  73
问题 能使α-葡萄糖苷键水解的酶是
选项 A、麦芽糖酶
B、苦杏仁苷酶
C、纤维素酶
D、均可以
E、均不是
答案A
解析 能使α-葡萄糖苷键水解的酶是①β-果糖苷水解酶，如转化糖酶；②α-葡萄糖苷水解酶，如麦芽糖酶；③β-葡萄糖苷水解酶，如苦杏仁酶。
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