按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为( )。

admin2012-09-06 55

问题按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为( )。

选项 A、饱和脂肪酸
B、顺式脂肪酸
C、多不饱和脂肪酸
D、单不饱和脂肪酸
E、反式脂肪酸

答案A，C，D

解析按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA)，其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸(MUFA)，其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸(PUFA)，其碳链中含两个或多个双键。

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