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蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种,其制作出的酒通常因为酒精度数较高而被称为烈性酒。下列选项中不属于烈性酒的是( )。
蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种,其制作出的酒通常因为酒精度数较高而被称为烈性酒。下列选项中不属于烈性酒的是( )。
admin
2020-09-02
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问题
蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种,其制作出的酒通常因为酒精度数较高而被称为烈性酒。下列选项中不属于烈性酒的是( )。
选项
A、伏特加
B、白兰地
C、威士忌
D、白葡萄酒
答案
D
解析
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造,后进行蒸馏后冷却,最终得到高度数的酒精溶液饮品——利用酒精的沸点( )和水的沸点( )不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质A 项正确,伏特加以谷物或马铃薯为原料,产自俄罗斯,属于烈性酒。B 项正确,白兰地以水果为原料,产自法国,属于烈性酒。C 项正确,威士忌酒以谷物为原料,主要生产国为英语国家,分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌,属于烈性酒。D 项错误,白葡萄酒是用优质葡萄酿制,经发酵陈酿而成的酒,属于酿造酒,非蒸馏酒,故不属于烈性酒。本题为选非题,故正确答案为 D。
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