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医学
下列食品中维生素B2含量最少的是
下列食品中维生素B2含量最少的是
admin
2009-04-17
62
问题
下列食品中维生素B2含量最少的是
选项
A、大豆
B、白菜
C、牛奶
D、大米
E、瘦肉
答案
D
解析
维生素B2又名核黄素,是人体多种氧化酶的组成成分,为细胞氧化所必需的,主要功能是促进生长、维持健康。长期摄入不足可发生口角炎、舌炎、唇炎、脂溢性皮炎、阴囊炎及角膜炎等,其在动物性食品、肝、肾、心、蛋黄中含量较高,绿色蔬菜、野菜、豆类中含量亦较多,粮食中除小米外,含量极少。
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