如果将豆腐冰冻一段时间再解冻，豆腐内部会出现非常多的小孔。这一变化的原因是( )。

admin2018-04-13 47

问题如果将豆腐冰冻一段时间再解冻，豆腐内部会出现非常多的小孔。这一变化的原因是( )。

选项 A、豆腐内的水分聚集凝结成冰晶，体积增大，挤出了这些小孔
B、豆腐在低温下组织纤维变硬，体积膨大，露出了空隙
C、温度骤然变化导致豆腐的组织纤维热胀冷缩，露出了空隙
D、豆腐中的某些成分在低温环境下释放出大量气体，挤出了这些小孔

答案A

解析冰冻后的豆腐发生了物理变化：豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性，在4℃时，它的密度最大，体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时的体积要大10％左右。将豆腐放入冰箱冷冻到0℃以下时，里面的水分就会凝结成冰晶，原来的小孔被撑大，整块豆腐就被挤压成蜂窝形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了很多孔洞。故本题正确答案为A。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/HtmY777K

最新回复(0)

如果将豆腐冰冻一段时间再解冻，豆腐内部会出现非常多的小孔。这一变化的原因是( )。

广东

行测

地方公务员

冬季课后，小李从教室走出，这时他将出现的生理反应是：

2011年全国城镇非私营单位在岗职工人均年薪为42452元，与2010年的37147元相比，增加了5305元，同比名义增长14．3％。扣除物价因素，2011年全国城镇非私营单位在岗职工人均年薪实际增长8．5％。2006—2011年，全国城镇非私营单

根据下列资料，回答下列问题：根据上图，下列选项错误的是：

根据下列资料，回答下列问题：与2001年相比，2007年工业地价增长率提高了：

某人报名参加6所高校中的3所学校的自主招生考试，由于其中两所学校的考试时间相同．因此不能同时报考。则不同的报考方式有：

中药煎煮质量的好坏直接影响药物治病的疗效，我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。其中，不能用开水煎中药的原因是：

A、 B、 C、 D、 D上边图形可以拼合成如D项的图形。如下图所示。

根据民事诉讼法规定，适用专属管辖的诉讼案件有：

下列选项属于企业经营单位战略特点的是()

女性，22岁，因右下智齿低位埋伏阻生，要求拔除。

年应税销售额已超过小规模纳税人标准的纳税人，未在规定期限内申请一般纳税人资格认定的，应当在收到税务事项通知书后()日内向主管税务机关报送《增值税一般纳税人申请认定表》。

下列关于战略控制说法错误的有()

作为中国共产党和中国国民党正视现实、开创未来的重要标志的事件是（）。

Thepeoplewhomultitask(同时执行多项任务)themostaretheoneswhoareworstatit.That’sthesurprisingconclusionofresearchersat

Forthispart,youareallowed30minutestowriteashortessayentitledScientificAttitude.Youshouldwriteatleast150