相补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。17.( )中富含最理想的天然优质蛋白质。[辽宁省2009年11月三级真题]

admin2012-09-10  42

问题 相补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。17.(    )中富含最理想的天然优质蛋白质。[辽宁省2009年11月三级真题]

选项 A、牛奶
B、牛肉
C、鸡蛋
D、鱼肉

答案C

解析 优质蛋白质是指氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近,所含的必需氨基酸在体内的利用率较高的蛋白质。食物中,蛋类所含蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近,是优质蛋白质的重要来源。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/I40S777K
0

最新回复(0)