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职业资格
关于粤菜,以下说法正确的是( )。
关于粤菜,以下说法正确的是( )。
admin
2022-08-24
17
问题
关于粤菜,以下说法正确的是( )。
选项
A、讲究调味醇正,口味偏于咸鲜
B、口味清淡,重汤菜
C、追求本味,清鲜平和,适应性强
D、选料广博奇杂
E、汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺
答案
B,D,E
解析
鲁菜讲究调味醇正,口味偏于成鲜。苏菜追求本味,清鲜平和,适应性强。
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