熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量:

admin2015-06-08  64

问题 熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量:

选项 A、盐
B、酱油
C、醋
D、料酒

答案C

解析 骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在,而磷酸钙难溶于水,易溶于酸性物质,所以为了提高钙质的溶解度就可以加点醋。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/IR7e777K
0

相关试题推荐
最新回复(0)