A、炒爆花 B、炒出汗 C、炒去刺 D、炒有爆裂声并有香气 E、炒至表面有焦斑麦芽的炒焦程度为（）

admin2013-01-09 62

问题 A、炒爆花 B、炒出汗 C、炒去刺 D、炒有爆裂声并有香气 E、炒至表面有焦斑
麦芽的炒焦程度为（）

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案E

解析清炒法

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